一綺享美食

台南鹽水有一家阿伯炭火雞蛋糕!!阿伯細心的照顧火候,殷勤的雙手不停地翻動烤盤,這樣的畫面在鹽水的這一角落總是讓許多人引頸期盼著阿伯把雞蛋糕烤好時能嚐嚐這恐怕已快失傳的技術!! 

8點40分到,離9點阿伯擺攤還有20分便到附近的永成戲院,九點回來已經看到長長的人龍

阿伯現在年紀大了,一天只賣一桶麵糊,從早上9點開賣,中午12點不到就賣完了

阿伯堅持用炭火除了是木炭攜帶方便外,火力旺雞蛋糕也更香.烤模的握炳也是阿伯自己削竹綁牢的

賣久了阿伯也練就手不怕熱,人不怕燻的職業精神

雞蛋糕有三種特別的造型也只有這裡才看的到這三種寫著福.慢活.知足

知足.慢活字樣的雞蛋糕有菱有角邊邊脆脆的,木炭烤出來的雞蛋糕沒有燻味,只有蛋糕香,再加上別家從沒看過的厚度,真的是僅此一家呀!!雖然人很多!阿伯烤焦的會放旁邊不會拿給客人!!有客人直接想買烤焦的不用排隊,阿伯雖然賣他但當中也替他放了一個沒烤焦的.阿伯的思維細膩,看在我眼裡真的揪感心耶~現在不只很多滋味都已失傳,包括該有的職業道德也都慢慢的被金錢名氣給淹沒了.這難得的一攤阿伯炭火雞蛋糕,讓我在看新聞失望之餘還能有一點希望與感動.專注的眼神,!!在吃下這塊雞蛋糕時真的感受到阿伯用一顆在地知足的心帶給我們最大的溫暖

鹽水阿伯炭火雞蛋糕:台南鹽水中正路52號

W一,二休息 早上九點開始~~賣完

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